一、什么是整粒干豌豆？
整粒干豌豆所指的干豌豆，需四分之一或更少部分受到損傷，子葉或部分子葉的緊密結合在一起。在從豆莢脫粒后，整粒干豌豆的雜質率低于10%，且所得的整粒豌豆的數量需要高于等于50%。
整粒干豌豆分為六種類型：
1. 光滑的綠豌豆（Smooth green dry peas）：表皮光滑帶有綠色種皮的干豌豆，且其他種類豌豆不超過1.5%。
2. 光滑的黃豌豆（Smooth yellow dry peas）：表皮光滑、帶有黃色種皮的干豌豆，且其他種類不超過1.5%。
3. 皺皮干豌豆（Wrinkled dry peas）：表皮褶皺的干豌豆，且其他種類不超過1.5%。
4. 麻豌豆（Mottled Dry Peas）：類似于奧地利冬豆或是表皮有其他顏色或明顯的斑紋，且其他種類不超過1.5%。
5. 混雜干豌豆（Miscellaneous dry peas）：不符合光滑綠豌豆、光滑黃豌豆、皺皮豌豆和麻豌豆的干豌豆，且其他種類超過1.5%。
6. 混合干豌豆（Mixed dry peas）：不符合以上5種類型或是混雜豌豆的混合物。
二、重要的術語
1. 受損豌豆 (Damaged dry peas) - 帶有以下明顯的特征的整粒豌豆/豆瓣:
a) 因霜凍、天氣、疾病、高溫（比受熱褪色更嚴重的結果）等自然條件受損，且
b) 被泥土弄臟或留下污漬（不適合歸類于皺皮豌豆）
c) 受損豌豆不等同于受蟲蛀豌豆或熱損傷豌豆。
2. 脫色豌豆（Bleached peas）：整粒綠豌豆/綠豌豆豆瓣呈明顯的黃色或整粒黃豌豆/黃豌豆豆瓣呈明顯綠色。
3. 有缺陷的豌豆 (Defective peas) - 有缺陷的豌豆包含蟲蛀豌豆、熱損傷豌豆、受損豌豆、其他種類的豌豆、脫色豌豆、豌豆豆瓣、干癟的豌豆以及破皮的豌豆。
4. 劣質豌豆（Distinctly low quality）- 被未知外來物污損，留下污漬的整粒豌豆；或含有已知或未知有毒物質；或處于不尋常的狀態或條件，不能使用本標準中其他的定級標準來定級。
5. 農產品殘余（Dockage）- 根據《豌豆和小扁豆手冊》和《設備手冊》中規定的程序，小的、未發育成熟的干豌豆、干豌豆豆瓣以及除干豌豆以外的所有可以通過使用經批準的設備輕易移除的物質。
6. 無農產品殘余的干豌豆（Dockage-free drypeas.）- 已經去除農產品殘余的干豌豆。
7. 無農產品殘余干豌豆中的雜質（Foreign materialin dockage-free dry peas）- 除了豌豆以外所有的外來物質，包括脫落的豆莢。
8. 脫粒豌豆中的雜質 （Foreign material inthresher-run dry peas）- 除干豌豆以外且不能被輕易去除并被定義為農產品殘余的物質，包括豌豆脫落的豆莢。
9. 熱損傷豌豆（Heat-damaged peas）- 整粒豌豆或豆瓣因受熱造成顏色變化。
10. 破皮的豌豆（Peas with crackedseedcoats）- 豌豆帶有明顯的破瓣，或豌豆全部或部分豆皮脫落且破瓣豌豆率在50%以上。
11. 干癟的豌豆（Shriveled peas）- 與正常發育的豌豆在自然形狀和外觀鮮明干癟的豌豆。
12. 脫粒干豌豆（Thresher-run dry peas）- 脫粒后，已經去除農產品殘余的干豌豆。
13. 蟲蛀豌豆（Weevil-damaged peas）：有明顯被象鼻蟲或其他蟲子蟲蛀過的整粒豌豆/豆瓣。
14. 其他種類（Other classes）- 顏色、外形或外觀不同于正常的整粒豌豆/豆瓣。
三、評定依據
1. 所有判定依據是在干豌豆去除農產品殘余物的前提下制定的。除以下情況外：
a) 脫粒豌豆中的農產品殘余需要根據豌豆的樣本來確定。
b） 顏色需要在去除農產品殘余、有缺陷的豌豆和雜質后，進行判定。
2. 豌豆中的缺陷應按照蟲蛀豌豆、熱損傷豌豆、受損豌豆、其他種類的豌豆、脫色豌豆、豌豆豆瓣、干癟的豌豆以及破皮的豌豆的順序進行評分，一旦單個豌豆被分為缺陷類別，則不得對任何其他缺陷進行評分。各類缺陷的百分比應根據分析缺陷豌豆樣品的總重量計算。
四、設備和程序的臨時修改
整粒干豌豆標準中涉及的設備和程序適用于在正常環境條件下種植和收獲的豌豆。對在非正常情況下種植和收獲的豌豆進行檢測，需要稍微對設備或程序進行臨時的修改，使獲得結果等同于正常情況下種植和收獲的豌豆。
如果必須做出這些調整時，聯邦谷物檢驗局的當地的辦事處、官方檢驗機構和干豌豆行業的利益相關方將立即收到關于修改的書面通知。這些修改不涉及對豌豆本身、品種、質量或條件的解釋的變更。
五、去除農產品殘余的干豌豆的等級和分級要求
| 分級指標 | 最大百分比限制： | |||
| 美國等級1 | ||||
| 1 | 2 | 3 | ||
| 有缺陷的豌豆 | ||||
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蟲蛀豌豆 | 0.3 | 0.8 | 1.5 |
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熱損傷豌豆 | 0.2 | 0.5 | 1 |
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受損傷豌豆2 | 1 | 1.5 | 2 |
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其他品種3 | 0.3 | 0.8 | 1.5 |
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脫色豌豆4 | 1.5 | 3 | 5 |
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分瓣豌豆 | 0.5 | 1 | 1.5 |
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干癟的豌豆 | 2 | 4 | 8 |
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破皮豌豆 | 5 | 7 | 9 |
| 雜質 | 0.1 | 0.2 | 0.5 | |
| 色澤的最低標準 | Good | Good | Poor | |
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光滑的豌豆 | Good | Fair | Poor |
| 美國取樣要求：標本需要是無農產品殘余干豌豆并符合以下要求： | ||||
| ①不符合1、2或3級豆的標準；或 | ||||
| ②不含有金屬碎片、碎玻璃或商業上令人反感的氣味；或 | ||||
| ③水分含量不超過15%；或 | ||||
| ④不可含有大量的自然損傷、熱損傷或明顯質量偏差；或 | ||||
| ⑤不可含有活體象鼻蟲或其他活體昆蟲。5 | ||||
| 1 粒徑均勻度要求： | ||||
| 任何等級的干豌豆的粒徑應不超過3.0%的豌豆無法通過相應的長圓孔篩。如下所示 | ||||
| 麻豌豆 ........................................... 9/64” x 3/4” | ||||
| 特殊等級 – 小顆粒豌豆 .......................... 10/64” x 3/4” | ||||
| 其他干豌豆...............................................11/64” x 3/4” | ||||
| 2 受損豌豆不包含蟲蛀豌豆或熱損傷豌豆 | ||||
| 3 這些限制不適用于品種混合的干豌豆 | ||||
| 4 除Marrowfat這個品種以外，這些限制不適用于麻豌豆、皺皮豌豆以及綜合豌豆。 | ||||
| 5 無農產品殘余整粒干豌豆中所涉及的術語“大量”，參照《豌豆和小扁豆檢疫手冊》。 | ||||
六、無農產品殘余干豌豆等級的評定
對無農產品殘余的干豌豆等級的評定，需要遵循以下順序：①字母“U.S”(美國)；②相應的等級數字或標注“樣品級”（如能保證）；③檢驗前申請人所要求的并適用的字樣“或更好”；④每個適用的特殊等級的名稱；⑤種類的名稱。
在申請人要求檢驗的情況下，官方指定的檢測人員有可能在出具的文件證明中標注，“申請人聲明品種為：”
七、特殊等級、特殊等級要求和特殊等級分級評定
特殊等級（如適用）是對（五）項下指定等級的補充。特殊等級的分為：
1. 大顆粒：光滑的綠色干豌豆或黃色干豌豆，其中不超過3.0%的豌豆容易通過16/64圓孔篩。
2. 小顆粒：光滑的綠色干豌豆或黃色干豌豆，其中不超過3.0%的豌豆將留在16/64圓孔篩上，不超過3.0%的豌豆將很容易通過10/64 x 3/4長縫孔篩。
大顆粒干豌豆和小顆粒干豌豆的等級評定應確保，在品種前，“大顆粒”或“小顆粒”一詞與定義相符，以及407中規定的所有其他信息。
八、脫粒干豌豆（Thresh-run dry peas）
脫粒豌豆的檢測包括以下指標但與等級劃分無關。脫粒豌豆檢測將涉及：品種、有缺陷的豌豆、雜質、農產品殘余、色澤和水分。
有缺陷的豌豆和雜質的百分比應合并在一起，并在文書上顯示為“總缺陷和雜質”。只有光滑的干豌豆，會將掉皮豌豆的包含在“總缺陷和雜質”中，且比率不超過3.0%。（例如：在含有3.2%的豌豆和開裂的種皮的樣品中，只有0.2%的缺陷和異物包含在內。）
總農產品殘余、總缺陷和雜質的百分比應以整個樣品為基礎計算，并在文件材料上顯示為“總農業殘余、缺陷豌豆和雜質”。
